molto probabilmente hai una aspirazione di aria da qualche parte se con la vite del minimo svitata sei messo cosi' . il motore 1.1 come il 1.4 tu è abbastanza semplice, il problema se ti hanno fatto la testata deriva da qualcosa che hanno smontato e montato male o rotto , in primis controlla il tubo che va dal collettore aspirazione al filtro aria dove ceè anche il tubo recupero vapori olio (si imbocca sul collettore aspirazione e va sotto al tubo aspirazione vapori olio sulla scatola filtro, spesso si crepa e da origine a quel problema, altro ceè un tappo sul collettore aspirazione lato destro fronte vano motore che ha un tappo in gomma (predisposizione servofreno per ax saxo e altre ) se rotto o mancante il motore anche li sale di giri, controlla poi anticipo di accensione e la capsula che funziona a depressione se è integra, ovviamente se è rotta aspira aria e accelera al minimo.